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Mission
Devenir bartender
Au travers de cette formation enseignée par L'Ecole du Singe, vous aborderez les différentes techniques de réalisation et de
préparation, la connaissance des familles de cocktails, l’organisation de l’envoi et du
fonctionnement d’un établissement et travaillerez votre employabilité.
Notre Formation
Les pilliers d'une formation de qualité
Notre approche met le focus sur l'expertise de nos formateurs, l'immersion dans le métier et la préparation au monde du travail.
01
Des Formateurs Experts
Ugo Moretto & Nicolas Blanchard, experts reconnus de la mixologie, ont développé un programme de formation pour partager leur amour du métier et leurs expériences acquises dans des établissements de renom en France et à l'étranger
02
La Théorie et la Pratique
Durant toute la formation, vous évoluerez dans un lieu tourné vers la pratique avec un site entièrement équipé pour apprendre le métier de barman (station de bar complète avec un large stock de références , ROTAVAP, machine à clear ice, ...)
03
Le Monde du Travail
Notre enseignement a pour but de vous rendre directement opérationnel dans le monde du travail. Grâce à la rencontre d'acteurs et partenaire de la profession et au travers des enseignements et stage vous travaillerez votre employabilité.
04
Une Formation Certifiée
Qualiopi est la certification unique du Ministère du Travail, obligatoire pour accéder aux financements publics et mutualisés.
Délivrée par des organismes certificateurs accrédités par le COFRAC, elle est la garantie d'une formation reconnue par l'état.
Performance
Une formation
& des résultats
A l'issue de chaque formation, nous recueillons et analysons les données issues des enquêtes de satisfaction remplies par les stagiaires.
Ces enquêtes nous permettent d'améliorer la qualité de nos services.
STAGIAIRES AYANT CRÉÉ LEUR ENTREPRISE
20%
SATISFACTION
GLOBALE
96%
STAGIAIRES AYANT TROUVÉ
UN EMPLOI
70%
RECOMMANDÉE
PAR LES STAGIAIRES
100%
* données recueillies depuis Février 2024
Une équipe pédagogique au top
01
Nicolas Blanchard
Co-fondateur / Formateur
Formé à la mixologie à Manchester, il fait ses armes à la Conserverie (Paris) et participe à de nombreux concours nationaux et internationaux avant de revenir à Toulouse pour créer L'Heure du Singe, bar à cocktails dédié à l'expérimentation et à la créativité. Créateur dans l'âme, il co-crée l'agence évènementielle Macaques et accompagne de nombreux établissements dans la création de leur offre cocktail. Depuis, il a également co-fondé Tempête, un bar/restaurant où les cocktails sont à la pression.
02
Morgane Blanchard
Co-fondatrice / Responsable administrative
Formée au métier de directrice d'établissement, Morgane fait ses armes à Sydney. A son retour, elle devient directrice de La Conserverie (Paris). Co-fondatrice de l'Heure du Singe, l'agence Macaques, Tempête et L'école du Singe, elle occupe le rôle de responsable administrative de l'Ecole (La Dirlo).
03
Ugo Moretto
Co-fondateur / Formateur
Formé à l'Heure du Singe pendant 2 ans, Ugo continue son parcours professionnel à Paris où il intègre l'équipe de l'hôtel, The Hoxton en devenant superviseur des 3 bars de l'hôtel. Puis il rejoint le restaurant étoilé FIEF en tant que Chef de bar où sa mission était de créer des accords cocktails avec chaque menu.
"La formation proposée par l'école du singe est au top ! Durant 5 semaines j'ai eu la chance d'apprendre toutes les techniques pour devenir un très bon barman et tout ce qui entoure ce vaste univers du cocktail. De l'histoire de chaque spiritueux en passant par l'élaboration des produits maisons et bien sûr les mises en situation derrière un bar, cette formation est complète et très enrichissante. Je la recommande à toute personne voulant se lancer dans ce métier. Un grand merci à Ugo, Nico, Morgane et toute l'équipe pour ces bons moments passés ensemble, ce sont des personnes très sympathiques et passionnées qui vous accompagneront à merveille durant votre apprentissage ! "
Lucas P.
La formation bartender mixologie à l'école du singe à vraiment répondu à mes attentes en terme d'apprentissage technique du bar mais également apprentissage du goût et développement du palais. La formation est complète et très bien pensée. L'équipe au top, est à l'écoute, professionnelle et passionnée. Un grand merci à Ugo pour sa pédagogie et sa patience.
Isabelle F.
"Super formation!! Toute l'équipe est au top et à l’écoute. On s’inscrit sans hésitation…"
Adrien C.
"Une équipe en or très souriante, accueillante et pédagogue. En plus d'être à l'écoute, ils font intervenir des passionnés qui expliquent un tas de choses sur leur métier et les spiritueux. Que demander de plus ? Pour ceux qui souhaitent découvrir le métier de barman, je conseille vivement l'école du singe."
Rishley G.
"En reconversion professionnelle, cette formation est un véritable coup de pouce pour toute personne souhaitant faire du bar. Plusieurs "matières" sont enseignées .. on resort de formation avec une belle base. Merci à Ugo, Morgane et Nicolas pour ces 5 semaines"
Théo F.
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